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尖椒洋葱炒牛肉

菜谱编号:110-106
尖椒洋葱炒牛肉是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“尖椒洋葱炒牛肉”。
尖椒洋葱炒牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

许多人都容易把牛肉炒老,我也不例外,在厨房操作了多次,我发现剁碎后经略腌制的牛肉解决了这个问题,虽说剁碎的牛肉外形不好看,但更入味了,而且拌饭吃很美味,吃剩的肉还能作为臊子用来煮面。

尖椒洋葱炒牛肉主厨:清欢的烟火生活

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
牛肉:250克美人椒:50克
洋葱:半个--
辅助料用量
食用油:适量盐:适量
姜:适量生抽:适量
味精:适量淀粉:适量

尖椒洋葱炒牛肉的做法步骤

  • 第二步:剁好的牛肉放入小碗里,加入生抽、盐、淀粉略腌制5分钟。
  • 第一步:牛肉洗净切片再剁碎成肉泥。
  • 第三步:美人椒切成小段,洋葱切成小条,姜切碎备用。
  • 第六步:调入盐、生抽、味精翻炒均匀即可出锅。
  • 第五步:放入美人椒和洋葱翻炒翻炒。
  • 第四步:炒锅上火,倒入食用油烧热,下姜末炒香,放入牛肉泥快速炒散断生。
  • 尖椒洋葱炒牛肉做法技巧/窍门/补充说明:

    腌制牛肉时已放入部分盐,最后放盐一定要先尝味后再放入。

    相关食材:牛肉尖椒洋葱

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