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韭菜猪肉饼

菜谱编号:110-166
韭菜猪肉饼是【天山可可】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜猪肉饼”。
韭菜猪肉饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

上次做了韭菜羊肉盒子,有朋友留言说:“他们那里的有种说话,韭菜不能和羊肉一起做馅的”,我就留言说,我这里以牛羊肉为主,民族人多,从来没听说韭菜不能和羊肉一起做馅的,要真是那样,那民族的人就不能吃韭菜馅的羊肉饺子和各种馅饼了。这种说话把民族的人限制的美食太多了,民族本来就吃牛羊鸡鸭鱼的,而用鸡鸭鱼的做馅不多,不像羊肉那样家常。因为这我也去百度过,并没有找到韭菜和羊肉犯克的资料,也许这种说法只是那里的一种生活习惯,不喜欢吃羊肉的说法。其实我这里有很多羊肉和韭菜的美食:韭菜羊肉拌面,韭菜羊肉饺子馅饼等等,这也是我们的生活习惯。

韭菜根味辛,性温;入肝、胃、肾经。

有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效。

韭菜猪肉饼主厨:天山可可

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量猪肉:适量
韭菜:适量--
辅助料用量
植物油:适量盐:适量
胡椒粉:适量姜粉:适量
五香粉:适量香油:适量

韭菜猪肉饼的做法步骤

  • 第十一步:盖上盖子,按下馅饼键,煎到两面金黄色即可
  • 第二步:把面粉加鸡蛋和水揉成光滑的面团
  • 第五步:加五香粉盐姜粉 香油拌均匀
  • 第九步:均匀的撒上韭菜末,把另一个大圆片盖在上面,用叉子压出花边
  • 第三步:韭菜洗净沥干水分,切末
  • 第一步:食材:韭菜 面粉 鸡蛋 猪肉 植物油 盐 五香粉 香油 姜粉
  • 第七步:都擀成大圆片
  • 第四步:猪肉剁成肉泥
  • 第十步:电饼铛通电,刷上植物油,加肉饼
  • 第八步:一个用刷子刷上一层植物油,均匀铺上肉馅
  • 第六步:把面团再揉揉, 分成两个大小一样的剂子
  • 韭菜猪肉饼做法技巧/窍门/补充说明:

    韭菜最后加进肉饼里
    这样煎的时候不出水分
    肉馅最好有肥肉,这样吃起来鲜香

    相关食材:猪肉韭菜

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