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韭菜瘦肉粥

菜谱编号:110-330
韭菜瘦肉粥是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜瘦肉粥”。
韭菜瘦肉粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春天万物生长,种在花盆里的韭菜也努力生长着,都说春天的韭菜最鲜美,割一把,不论做菜或煮汤,都让人感受到浓浓的春意。韭菜含有挥发性精油和硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能,提高人体自身免疫力。

韭菜瘦肉粥主厨:清欢的烟火生活

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
大米:100克瘦肉:100克
韭菜:50克--
辅助料用量
香油:适量盐:适量
姜:三片胡椒面:适量

韭菜瘦肉粥的做法步骤

  • 第三步:瘦肉洗净血水,放案板上剁成肉末,姜切片备用。
  • 第五步:放入剁好的肉末搅拌均匀,再继续煮十分钟。
  • 第七步:肉粥煮好后,关火,放入韭菜,用砂锅的余温烫熟韭菜。
  • 第二步:把泡好的米放入砂锅里,加入适量水熬粥。
  • 第一步:大米淘洗干净后用水泡半小时。
  • 第四步:粥熬好后放入姜片。
  • 第八步:调入盐、胡椒粉、香油即可食用。
  • 第六步:韭菜洗净,切成末。
  • 韭菜瘦肉粥做法技巧/窍门/补充说明:

    韭菜中的硫化物遇热易于挥发,因此韭菜要起锅前放入,稍微加热过火,便会失去韭菜风味。

    菜谱标签:家常菜
    相关食材:瘦肉韭菜

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