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家庭美食混搭风--豆干凤爪

菜谱编号:110-399
家庭美食混搭风--豆干凤爪是【anggie1129】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家庭美食混搭风--豆干凤爪”。
家庭美食混搭风--豆干凤爪

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做这道就是无心插柳,不经意间的混搭就能带来非一般的美味,美食并非一定要苦守教条,局限于菜谱,可以随意发挥,根据自己的想法去搭配,多些变化,多试一下,就在那一下下,你或许会得到与平常不一样的感觉,鼓励自己多些idea,搭配出更多更好的familyfood,和朋友们一起分享!

家庭美食混搭风--豆干凤爪主厨:anggie1129

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡爪:500克左右--
辅助料用量
豆干:3块--
调味料用量
八角:适量肉桂:适量
白糖:适量盐:适量
黄酒:适量--

家庭美食混搭风--豆干凤爪的做法步骤

  • 第七步:鸡爪快速放入锅中翻炒上色
  • 第九步:9,姜蒜片等
  • 第六步:锅中留少许油,下白糖炒糖色
  • 第一步:鸡爪洗净后切开,一分为二
  • 第二步:豆干切成长段,稍微厚一点
  • 第三步:锅中放油后下蒜煸香
  • 第十步:加入适量的热水后放入炒过的豆干
  • 第八步:调入一勺量的黄酒去腥提香
  • 第十一步:汤汁烧开后换入砂锅慢焖一小时左右即可
  • 第四步:豆干条下锅滑炒
  • 第五步:一分钟左右,豆干炒成微黄时即可盛盘待用
  • 家庭美食混搭风--豆干凤爪做法技巧/窍门/补充说明:

    厨房tips小记:
    1,选择鸡爪要挑白又胖的肉鸡爪,土鸡的不行噢,没肉感!
    2,豆干选择厚的那种,做出来绵软又香浓!
    3,凤爪后期用砂锅慢焖,肉酥皮烂,胶质浓!

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:豆干

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家庭美食混搭风--豆干凤爪。

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