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【肉末豆腐】

菜谱编号:110-409
【肉末豆腐】是【佚名】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【肉末豆腐】”。
【肉末豆腐】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很下饭的一道菜,这道菜我还是挺喜欢吃的。喜欢辣的可以多放些碎的干红辣椒,味道会更好。我们家有人不能吃辣,炒菜放的不多,味道稍次一点。照片拍的不好,做的也不好、、、、

【肉末豆腐】主厨:佚名

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
豆腐:1块猪肉:100克
辅助料用量
豆瓣酱:2勺葱:1棵
青辣椒:1个--
调味料用量
盐:4克糖:2克
生姜:1小块黄酒:适量
味精:适量色拉油:适量
淀粉:适量--

【肉末豆腐】的做法步骤

  • 第九步:放辣椒、葱段翻炒。
  • 第一步:准备材料。
  • 第二步:将猪肉剁成肉末,豆腐切成方块,葱切段,辣椒切成小段,姜切小粒。
  • 第五步:锅里放油,下入肉末滑炒变色。
  • 第八步:兑少许水煮2分钟(让豆腐入味)。
  • 第六步:放两勺豆瓣酱翻炒均匀。
  • 第十一步:出锅了。
  • 第三步:锅里倒水开后,下入豆腐煮1一分钟捞出,控干水分。
  • 第十步:放盐、糖、味精调味,翻炒均匀。
  • 第四步:肉末里加点盐、淀粉、葱、姜粒、少许水搅拌均匀。
  • 第七步:倒入豆腐,把锅摇晃均匀,让酱汁包裹豆腐。
  • 【肉末豆腐】做法技巧/窍门/补充说明:

    1豆腐在水中煮不容易烂。
    2豆瓣酱是有味的,可以少放些调料。
    3肉末先拌一下,吃起来口感会嫩一些。

    菜谱标签:家常菜冬季食谱
    相关食材:肉末豆腐

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