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【肉末豆腐】

菜谱编号：110-409

【肉末豆腐】是【佚名】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【肉末豆腐】”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

很下饭的一道菜，这道菜我还是挺喜欢吃的。喜欢辣的可以多放些碎的干红辣椒，味道会更好。我们家有人不能吃辣，炒菜放的不多，味道稍次一点。照片拍的不好，做的也不好、、、、

【肉末豆腐】主厨：佚名

第九步：放辣椒、葱段翻炒。

第一步：准备材料。

第二步：将猪肉剁成肉末，豆腐切成方块，葱切段，辣椒切成小段，姜切小粒。

第五步：锅里放油，下入肉末滑炒变色。

第八步：兑少许水煮2分钟（让豆腐入味）。

第六步：放两勺豆瓣酱翻炒均匀。

第十一步：出锅了。

第三步：锅里倒水开后，下入豆腐煮1一分钟捞出，控干水分。

第十步：放盐、糖、味精调味，翻炒均匀。

第四步：肉末里加点盐、淀粉、葱、姜粒、少许水搅拌均匀。

第七步：倒入豆腐，把锅摇晃均匀，让酱汁包裹豆腐。

【肉末豆腐】做法技巧/窍门/补充说明：

1豆腐在水中煮不容易烂。
2豆瓣酱是有味的，可以少放些调料。
3肉末先拌一下，吃起来口感会嫩一些。

菜谱标签：家常菜冬季食谱

相关食材：肉末豆腐

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