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火龙果馒头

菜谱编号:110-464
火龙果馒头是【好久丶不见】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“火龙果馒头”。
火龙果馒头
菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
面粉:200克水:120克
辅助料用量
酵母:2克抹茶粉:3克
红曲粉:3克--
调味料用量
糖:40克黑米:适量

火龙果馒头的做法步骤

  • 第三步:如图所示,擀平抹茶和红曲面团,红曲要比抹茶的大,黑芝麻的滚圆就好了
  • 第五步:红曲面团再包住抹茶和黑芝麻
  • 第六步:接着把顶部的火龙果头捏出来
  • 第一步:先把酵母,面粉,糖混合,揉成团,发酵至两倍大,取出滚圆
  • 第四步:然后把抹茶面团包住黑芝麻面团
  • 第二步:然后分成几团分别加入红曲粉,抹茶粉,还放置十分钟松弛厚后直接整形。抹茶面团
  • 第八步:然后放到锅里发酵大约半小时,大火20分钟蒸熟即可
  • 第七步:然后手倾斜剪刀剪除火龙果的凸尖
  • 火龙果馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    A:包的时候可以在每个面团的表面抹点水这样比较粘,蒸完也不会悬空分层
    B:黑米要事先浸泡一下,不然很难熟透,黑芝麻就没事啦
    C:剪的时候,剪刀口大一些,把绿色部分露出来,不然就不像火龙果了

    相关食材:火龙果

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