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泡椒鸡爪

菜谱编号:111-133
泡椒鸡爪是【家有御厨】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡椒鸡爪”。
泡椒鸡爪

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

泡椒鸡爪是我家的大爱,去前年夏天经常做,因为以前住的地方离菜市场近,鸡爪特便宜8块钱一斤,经常做来当零食吃,今年搬家了离那个菜市场远了,附近的市场要15块钱一斤呢,贵得要命,最近去沃尔玛商场附近碰到一个菜市场鸡爪11块一斤,也算便宜的,买了2斤回来泡,又可以吃几天啦。

我女儿去年夏天才2岁多一点点,去她外婆家看到她外婆做的泡鸡爪也不顾多辣拿着就啃,哎,那样子都把我们笑得不行。所以这个鸡爪真的是男女老少的大爱呀,做起来也非常简单。

泡椒鸡爪主厨:家有御厨

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:一天难度:简单
菜谱主材料
鸡爪:2斤--
辅助料用量
泡椒:泡菜水--
调味料用量
生姜片:适量--

泡椒鸡爪的做法步骤

  • 第二步:锅内加水放入几片生姜片煮开后加入鸡爪,加盖煮5分钟,或者用筷子试下能穿过就行了。
  • 第七步:夹盘
  • 第一步:买回来的鸡爪把爪子切掉,再对切半
  • 第六步:这是经过泡了一晚上后鸡爪变白了
  • 第三步:煮好后的鸡爪夹出来用水冲洗几启遍,再用冷水泡一整,自己觉得泡凉了就行了,再用清水冲洗几遍后甩干水份
  • 第五步:先放鸡爪进去,再放入泡椒水和泡椒刚好淹没鸡爪
  • 第四步:现在家里没泡菜了所以自己在菜市场买的一大包泡椒水
  • 泡椒鸡爪做法技巧/窍门/补充说明:

    1、鸡爪是让菜市场的人帮我切好的,以前都是自己买回来切,很费力的。
    2、如果喜欢吃辣的朋友可以将泡椒剪烂,这样泡个一晚上辣椒已经深入“骨髓”了
    3、鸡爪一定不能煮太烂了,不然没嚼劲。

    菜谱标签:凉菜
    相关食材:鸡爪泡椒

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