奶酥曲奇
奶酥曲奇是【GXL8728】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶酥曲奇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
大姑姐给公公买来一包曲奇饼干,公公吃了一些后,婆婆将它放到客厅里让大家都尝一尝,看女儿和老公都吃得香喷喷的模样,我想,即然大家都喜欢,那我就试试自己做一些,既可以满足家中老少的需要,又锻炼我的烘焙技术,说实话,学习烘焙以来,曲奇饼还没做过一次呢。那天下午,抽出时间,做了两盘奶酥曲奇,一盘故意烤得稍糊些,因为女儿和老公喜欢糊些的,另一盘烤得正好,放在公婆屋中,以便二老的不时之需。
菜式制作特点 | |
口味:奶香 | 工艺:烘焙 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
黄油:150克 | 低粉:160克 |
辅助料用量 | |
鸡蛋:40克 | 绵白糖:70克 |
奶酥曲奇的做法步骤
奶酥曲奇做法技巧/窍门/补充说明:
1、蛋液不可一次性加入,要分次加入并打匀,黄油的打发判定是呈羽毛状。
2、加低粉时,刮刀自上而下翻拌,注意不要出筋。
3、烤制的温度不可完全照搬,要根据各自烤箱的温度来调整。
4、若喜欢糊一些的,可加烤五分钟。
菜谱标签:烘焙