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奶酥椰蓉球

菜谱编号:125-453
奶酥椰蓉球是【小狼之之】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶酥椰蓉球”。
奶酥椰蓉球

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

想做这个椰蓉球已经很久了,看看日期,心想再不做这个椰蓉球恐怕等到我开学后,那包椰蓉还是默默无闻的躺在我家厨房里无人问津。查了一些网上关于椰蓉球的做法,有蛋白、蛋黄、全蛋三个版本,看了广大吃货的评价,最后还是决定做蛋黄版的椰蓉球吧,做法虽然简单,但是没想到最后的口味出奇的惊喜,咬下一口满嘴的椰香浓郁,后味更是回味无穷。

奶酥椰蓉球主厨:小狼之之

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
椰蓉:100克黄油:50克
蛋黄:2个低粉:45克
奶粉:15克椰浆:20克
辅助料用量
细砂糖:40克--

奶酥椰蓉球的做法步骤

第四步:分次加入打散的鸡蛋,搅打均匀。每一次都需要搅打到黄油和鸡蛋液彻底融合,再加下一次。

奶酥椰蓉球做法第四步骤

第六步:加入椰浆,继续搅拌均匀。

奶酥椰蓉球做法第六步骤

第二步:黄油软化后,加入细砂糖,用打蛋器搅拌均匀。

奶酥椰蓉球做法第二步骤

第三步:用电动打蛋器打发到黄油顺滑,体积稍膨大,颜色变浅。

奶酥椰蓉球做法第三步骤

第八步:用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀成团。

奶酥椰蓉球做法第八步骤

第一步:准备材料,黄油需要提前切小块软化,低粉和奶粉混合过筛备用。

奶酥椰蓉球做法第一步骤

第十二步:烤箱中层,上下火,160度20分钟即可。

奶酥椰蓉球做法第十二步骤

第十步:将小球在椰蓉里滚一圈,让小球表面均匀粘上一层椰蓉。

奶酥椰蓉球做法第十步骤

第十一步:将所有做好的椰蓉球码放在垫有油纸的烤盘上,送进预热180度的烤箱内。

奶酥椰蓉球做法第十一步骤

第五步:搅打完成后,黄油应该呈浓滑细腻的状态。

奶酥椰蓉球做法第五步骤

第九步:取一小块面团,搓成10克左右的小球。

奶酥椰蓉球做法第九步骤

第七步:将椰蓉、低粉、奶粉倒入打发好的黄油里。

奶酥椰蓉球做法第七步骤
奶酥椰蓉球做法技巧/窍门/补充说明:

1、椰蓉就是椰丝和椰粉的混合物,用来做糕点、椰蓉月饼、面包等的馅料和撒在糖葫芦、面包等的表面,以增加口味和装饰表面的一种加工食品。
2、椰蓉是用优质、新鲜、肉厚的椰子做原料经过特殊工序烘干而成。
3、椰蓉中含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等营养成分。

菜谱标签:小吃
相关食材:椰蓉

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奶酥椰蓉球。

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