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草莓味水果蛋糕

菜谱编号：111-601

草莓味水果蛋糕是【给宝贝做的饭】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“草莓味水果蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

前段时间我爸爸生日，全家人在一起聚了聚，我妈做了一桌子的菜。共同祝愿爸爸生日快乐，身体健康！

我简单做了一个水果蛋糕。里面是10寸戚风蛋糕，中间夹的猕猴桃水果粒。奶油加上草莓粉打发。然后用草莓和菠萝简单装饰一下。下面的字母是把草莓切片，然后用模具切出来的。很简单。不太会裱花的话，用各种水果装饰，出来的效果也很好，而且更健康。

草莓味水果蛋糕主厨：给宝贝做的饭

第二十步：装饰上改好刀的草莓和菠萝，周围用裱花嘴挤一圈花即可。

第二步：蛋黄加入糖粉40克，用打蛋器搅拌均匀。

第十五步：菠萝切片备用。

第十三步：把蛋糕糊放入预热130度烤箱内，先用130度烤40分钟后转170度40分钟。烤好后的蛋糕立即取出倒扣晾凉后脱模

第四步：筛入低粉，用打蛋器以不规则的方向轻轻拌成均匀的面糊。

第十八步：在一片蛋糕片上抹上打发好的奶油，并撒上猕猴桃粒。

第二十一步：祝我亲爱的老爹健康快乐。

第八步：再搅打，出现纹路时加剩余的三分之一糖粉。

第三步：分别加入玉米油及牛奶继续拌匀。

第十六步：草莓一部分对切开，一部分切薄片后用字母切模切出“HAPPY BRITHDAY”备用。

第十九步：中空处填上香蕉，盖上另一片蛋糕片，抹匀奶油。

第十一步：把拌好的糊加入到剩余的蛋白内，轻轻从底部刮起拌匀。

第十二步：用橡皮刮刀将面糊刮入蛋糕模具内，并用力震两下，震去大气泡。

第五步：做好的蛋黄糊放在一边待用。

第六步：蛋白用打蛋器打到呈鱼眼泡状时加入剩余的80克糖粉的三分之一，另加几滴白醋。

第十四步：把晾好的蛋糕平剖成两块备用。

第十步：先取三分之一的蛋白加在蛋黄糊内，用橡皮刮刀稍微拌和。

第十七步：把鲜奶油加上适量冻干草莓粉打发。

第九步：继续搅打，当提起打蛋器时，蛋白能拉起一个短小直立尖角，表明达到了干性发泡状态。蛋白就打好了。

第二十二步：祝我亲爱的老爹健康快乐！

第一步：蛋黄蛋白分离。蛋白分离到无水无油的打蛋盆内。

第七步：继续搅打变浓稠呈现较粗泡沫时再加入三分之一的糖粉。

菜谱标签：烘焙

相关食材：草莓

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