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草莓味水果蛋糕

菜谱编号:111-601
草莓味水果蛋糕是【给宝贝做的饭】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“草莓味水果蛋糕”。
草莓味水果蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前段时间我爸爸生日,全家人在一起聚了聚,我妈做了一桌子的菜。共同祝愿爸爸生日快乐,身体健康!

我简单做了一个水果蛋糕。里面是10寸戚风蛋糕,中间夹的猕猴桃水果粒。奶油加上草莓粉打发。然后用草莓和菠萝简单装饰一下。下面的字母是把草莓切片,然后用模具切出来的。很简单。不太会裱花的话,用各种水果装饰,出来的效果也很好,而且更健康。

草莓味水果蛋糕主厨:给宝贝做的饭

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:8个(50克)玉米油:60克
奶:60克糖粉:120克
低粉:140克--
辅助料用量
鲜奶油:适量冻干草莓粉:适量
鲜草莓:适量菠萝:适量
猕猴桃:适量香蕉:适量

草莓味水果蛋糕的做法步骤

  • 第二十步:装饰上改好刀的草莓和菠萝,周围用裱花嘴挤一圈花即可。
  • 第二步:蛋黄加入糖粉40克,用打蛋器搅拌均匀。
  • 第十五步:菠萝切片备用。
  • 第十三步:把蛋糕糊放入预热130度烤箱内,先用130度烤40分钟后转170度40分钟。烤好后的蛋糕立即取出倒扣晾凉后脱模
  • 第四步:筛入低粉,用打蛋器以不规则的方向轻轻拌成均匀的面糊。
  • 第十八步:在一片蛋糕片上抹上打发好的奶油,并撒上猕猴桃粒。
  • 第二十一步:祝我亲爱的老爹健康快乐。
  • 第八步:再搅打,出现纹路时加剩余的三分之一糖粉。
  • 第三步:分别加入玉米油及牛奶继续拌匀。
  • 第十六步:草莓一部分对切开,一部分切薄片后用字母切模切出“HAPPY BRITHDAY”备用。
  • 第十九步:中空处填上香蕉,盖上另一片蛋糕片,抹匀奶油。
  • 第十一步:把拌好的糊加入到剩余的蛋白内,轻轻从底部刮起拌匀。
  • 第十二步:用橡皮刮刀将面糊刮入蛋糕模具内,并用力震两下,震去大气泡。
  • 第五步:做好的蛋黄糊放在一边待用。
  • 第六步:蛋白用打蛋器打到呈鱼眼泡状时加入剩余的80克糖粉的三分之一,另加几滴白醋。
  • 第十四步:把晾好的蛋糕平剖成两块备用。
  • 第十步:先取三分之一的蛋白加在蛋黄糊内,用橡皮刮刀稍微拌和。
  • 第十七步:把鲜奶油加上适量冻干草莓粉打发。
  • 第九步:继续搅打,当提起打蛋器时,蛋白能拉起一个短小直立尖角,表明达到了干性发泡状态。蛋白就打好了。
  • 第二十二步:祝我亲爱的老爹健康快乐!
  • 第一步:蛋黄蛋白分离。蛋白分离到无水无油的打蛋盆内。
  • 第七步:继续搅打变浓稠呈现较粗泡沫时再加入三分之一的糖粉。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:草莓

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