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菠萝酱

菜谱编号:111-734
菠萝酱是【宽宽妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠萝酱”。
菠萝酱
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
菠萝:2个--
辅助料用量
细砂糖:适量冰糖:适量
柠檬:半个--

菠萝酱的做法步骤

  • 第一步:柠檬切一半,待用。
  • 第二步:菠萝切大块,放入淡盐水泡15分钟。
  • 第七步:凉透,装入瓶中。
  • 第五步:把中间硬的部分,用料理机打碎成液体。
  • 第三步:菠萝外层软的部分切碎。
  • 第四步:把白砂糖倒在菠萝碎上,腌20分钟
  • 第六步:腌好的菠萝碎和水,连同料理机打好的菠萝液体倒入锅中。大火烧开,改小火慢慢熬煮。半小时后加入冰糖,继续熬煮。到果酱浓稠时挤入柠檬。继续煮几分钟即可。
  • 菠萝酱做法技巧/窍门/补充说明:

    熬制过程中,要不停搅拌,防止粘锅。

    菜谱标签:甜品自制食材
    相关食材:菠萝

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