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黄埔炒蛋

菜谱编号:111-803
黄埔炒蛋是【包包变】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄埔炒蛋”。
黄埔炒蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

广东“黄埔炒蛋”普通炒蛋而已,为了做这道菜本人还专门查找书籍寻找传统的做法,做出来的效果真的是比平常的炒蛋多了香、嫩、滑,还带着松的。

黄埔炒蛋主厨:包包变

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:4个--
辅助料用量
葱:适量--
调味料用量
盐:适量油:适量

黄埔炒蛋的做法步骤

  • 第七步:起锅倒入比平时炒蛋多一倍的油
  • 第九步:将炒锅移离灶边,同时把打好的鸡蛋倒入红油锅里,翻炒均匀即可盛起。
  • 第一步:蛋黄蛋白分离倒入不同的碗内,葱洗净切成葱花备用。
  • 第二步:起锅热油爆香葱花,盛起放凉备用。
  • 第五步:将蛋黄倒入蛋白的碗内又打发5分钟。
  • 第三步:蛋白打发至大泡。
  • 第六步:将葱花倒入已打好的鸡蛋里拌匀。
  • 第八步:等油烧到顶点。
  • 第四步:加入适量油及少许盐打发至成泡沫。
  • 黄埔炒蛋菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【包包变】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黄埔炒蛋。

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