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原味奶香酥饼

菜谱编号:111-880
原味奶香酥饼是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“原味奶香酥饼”。
原味奶香酥饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这其实是冷冻饼干的偷懒做法,既不需要整成长条,也不需要花时间去冷冻变硬。只需要擀成大片,用切模切成规则形状就行了。对于懒人或者是需要在不长的时间内出产一定量饼干的人来说,这是最简便的一种做法了

原味奶香酥饼主厨:食·色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
黄油:85克糖粉:70克
香草粉:1/2小勺全蛋:30克
低筋粉:150克奶粉:20克
辅助料用量
泡打粉:1/2小勺--

原味奶香酥饼的做法步骤

  • 第四步:再用打蛋器打发
  • 第八步:将奶粉,低筋粉,泡打粉混合,筛入黄油糊中
  • 第十一步:用切模切出花型
  • 第七步:搅打均匀
  • 第三步:用橡皮刮刀拌匀
  • 第十步:放在保鲜膜上,擀成约0·5厘米厚的大片,放入冰箱,冷藏片刻
  • 第五步:加入香草粉,搅打均匀
  • 第九步:拌匀
  • 第二步:黄油软化后加入糖粉
  • 第一步:准备用料
  • 第十二步:摆入烤盘,放入烤箱,中层,上下火170度,烤20分钟左右,
  • 第六步:分次加入蛋液
  • 第十三步:边缘金黄,熄火,继续焖10分钟左右,出炉
  • 原味奶香酥饼做法技巧/窍门/补充说明:

    天气转热以后面糊往往比较稀软不容易成型,放入冰箱冷藏变硬后再切割就比较容易成型了

    菜谱标签:烘焙

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