菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这是我家老公超喜欢吃的面条，以前经常做给他当早饭吃，后来看着他被我养胖了，我也担心了，现在别说【青椒肉丝面】了，就连面条都不怎么做，面食嘛，就是吃下去好长肉，可偏偏那父女俩对面食可以用“酷爱”这俩字来形容，我有时故意不买面条，我老公也会自己跑去买回家，照他的话说，一天三顿吃面条都不嫌厌，没办法，人家亲自买回来的面条，再不做给他吃，这好像有点说不过去了！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 青椒：三个 | 猪肉：一小块 |
| 面条：一把 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：少许 | 姜：适量 |
| 开水：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：两 小勺 | 汤：两 小勺 |
| 鸡精：一小勺 | 料酒：一小勺 |
| 酱油：两大勺 | 生粉：一小勺半 |
| 油：两 大勺 | -- |
第一步：将猪肉洗净后切成丝。
第四步：搅拌均匀后蒙上保鲜膜冷藏20分钟左右。
第十三步：面条煮好后捞出。
第十二步：在她青椒肉丝的同時，就可以煮面条了。
第三步：将切好的肉丝，加一小勺料酒、一小勺半生粉、一大勺酱油。
第五步：锅内放一大勺油，下葱姜爆香。
第六步：再倒入肉丝。
第十一步：快速翻她均匀就可关火了。
第九步：变色后倒入她好的肉丝，淋上适量的开水和一大勺酱油。
第十步：撒两小勺糖和盐、一小勺鸡精。
第八步：洗净锅，再放一大勺油，下青椒翻她。
第二步：青椒摘蒂、去籽后也一起切成丝。
第七步：她至变色后盛出。
第十四步：浇上她好的青椒肉丝，一碗香喷喷的面就OK啦。
1、拌面条吃的菜只要多，味要重。
2、面条不要煮的太烂，个人觉得断生即可。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的青椒肉丝面。
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