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红烧鱼块

菜谱编号:112-154
红烧鱼块是【尚小可】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鱼块”。
红烧鱼块

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

零厨艺也能做出美味红烧鱼,绝对的懒人版,口感却丝毫不差,鱼肉更加鲜嫩,,你一定要试试,,

红烧鱼块主厨:尚小可

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鲢鱼:1条--
辅助料用量
姜:适量蒜:适量
大葱:适量香葱:适量
香菜:适量--

红烧鱼块的做法步骤

  • 第二步:鲢鱼洗净去头(留着做剁椒鱼头),切成块
  • 第五步:倒入适量清水
  • 第十步:煮至汤汁浓稠(稍留一点汤即可,不用太多)
  • 第七步:大火烧开
  • 第十二步:成品
  • 第十一步:撒上葱花,香菜,出锅
  • 第九步:加盖大火烧开,煮约8-10分钟,期间不用打开翻动
  • 第八步:倒入鱼块,不用翻动
  • 第四步:起油锅,放姜片,蒜碎,大葱段炒香
  • 第六步:加盐,生抽,老抽,料酒,糖,醋
  • 第一步:原料:鲢鱼1条,姜,蒜,大葱,小葱,香菜
  • 第三步:配料备好
  • 红烧鱼块做法技巧/窍门/补充说明:

    备注:
    1,加水时不用放太多,不好收汁
    2,盐要多放些,汤汁有些咸最好,加鱼后才不会淡
    3,放入鱼块后不用翻动,隔盖子观察干锅就行
    4,要用大火烧,鱼肉才会更嫩

    菜谱标签:热菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧鱼块。

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