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雪菜豆腐

菜谱编号:011-221
雪菜豆腐是【西马栀子】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“雪菜豆腐”。
雪菜豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

雪菜,又叫雪里蕻,营养价值很高。有新鲜和腌制品之分,新鲜雪菜是翠绿色的,口感略涩微辣,常用来炒肉末;经盐腌渍的雪菜质脆味鲜,口感爽脆,略带酸味。雪菜具有利尿止泻,祛风散血,消肿止痛的作用。主治小便不利、腹泻、痢疾、咳血、牙龈肿痛、喉痛声哑、痔疮肿痛、漆疮瘙痒、跌打损伤、关节疼痛等病症,是民间常用的草药。

雪菜豆腐主厨:西马栀子

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
豆腐:适量雪菜:适量
辅助料用量
泡椒:适量--

雪菜豆腐的做法步骤

  • 第一步:北豆腐半块。
  • 第五步:放入切碎的雪菜煸炒。
  • 第七步:煸炒至豆腐发黄。
  • 第二步:雪菜洗净切碎。
  • 第四步:锅中放油,油热下入泡椒稍煸炒。
  • 第六步:下入碾碎的豆腐。
  • 第三步:豆腐在菜板上用刀碾碎备用。
  • 第八步:加入一点水,继续煸炒,烧至汤汁烧干即可。
  • 相关食材:雪菜豆腐

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