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传统清真小吃——炸羊尾

菜谱编号:011-237
传统清真小吃——炸羊尾是【静静的雨10】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“传统清真小吃——炸羊尾”。
传统清真小吃——炸羊尾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

炸羊尾是一道著名的清真小吃,早在清朝末年就已经风靡整个京城了,用豆沙馅代替传统用的羊尾,没有了膻气,更适合多数人的口味。

传统清真小吃——炸羊尾主厨:静静的雨10

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:适量红豆沙:适量
辅助料用量
玉米淀粉:适量面粉:适量
调味料用量
糖:适量--

传统清真小吃——炸羊尾的做法步骤

  • 第一步:原料:鸡蛋(只用蛋清)、红豆沙、糖、玉米淀粉、面粉。
  • 第六步:红豆沙搓成乒乓球大小的球,滚上一层面粉。
  • 第四步:最后将蛋清打至插支筷子能立住即可。
  • 第九步:盛盘,撒上白糖,完成。
  • 第七步:用筷子夹住红束沙球,放蛋清糊里裹上一层蛋清糊,放油锅里炸。
  • 第八步:先将火调至最小,将裹好蛋清糊的红豆沙逐个放入油锅,放满后开大火,后翻面,炸成金黄色即可。
  • 第三步:蛋清抽打至雪花膏状。
  • 第五步:将淀粉放入蛋清糊搅拌均匀。
  • 第二步:将鸡蛋的蛋清分离出来,放碗中用打蛋器不断抽打。
  • 相关食材:羊尾

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的传统清真小吃——炸羊尾。

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