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细沙羊尾

菜谱编号:332-973
细沙羊尾是【小岚私厨】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“细沙羊尾”。
细沙羊尾
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
红豆沙:1500克猪板油:适量
辅助料用量
鸡蛋清:5个糯米粉:适量
油:1500克--

细沙羊尾的做法步骤

  • 第五步:炸成焦糖色出锅装盘
  • 第二步:裹好猪板油的豆沙团,再裹一层糯米粉
  • 第四步:把滚好蛋清的豆沙团放进油里炸(热锅冷油,油不要烧开)
  • 第三步:鸡蛋清打发(筷子立着不倒),把豆沙团放进去滚一圈
  • 第一步:红豆沙捏成小团,外面裹一层猪板油
  • 细沙羊尾做法技巧/窍门/补充说明:

    炸羊尾的时候油一定不能很烫

    相关食材:羊尾

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