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饭包

菜谱编号:112-402
饭包是【yiniwener】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“饭包”。
饭包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

饭包是东北人春季经常吃的食物,油绿的白菜叶子包裹着土豆泥、米饭、豆瓣酱、鱼子酱、花生米的混合体,让人充分感受到春的气息。吃起来更是回味无穷!

饭包主厨:yiniwener

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
米饭:300克土豆:2个
白菜叶子:5片--
辅助料用量
花生米:适量豆瓣酱:适量
鱼子酱:适量葱:适量
香菜:适量黄瓜:一根
调味料用量
盐:适量--

饭包的做法步骤

  • 第十二步:饭包制作完成。
  • 第四步:将大白菜叶子洗净,控干水分。
  • 第二步:将土豆切成1厘米厚的条。
  • 第十一步:用手将白菜叶子两边,折到中间。包成饭包形状。
  • 第七步:将米饭煮好。
  • 第五步:锅中倒入少许油,小火将花生米不停翻炒,直至炒熟为止。
  • 第一步:将葱、香菜切段,黄瓜切成丝。
  • 第九步:最后放入豆瓣酱、鱼子酱,搅拌均匀。
  • 第三步:将锅中放入少许油,放入花椒面、葱花爆锅,倒入土豆条煸炒几秒钟,填入水,将土豆条没过。
  • 第十步:拿一个大白菜叶子,盛入拌好的米饭。
  • 第八步:将米饭盛入土豆泥中,搅拌均匀。再放入葱段、香菜段、花生米继续搅拌。
  • 第六步:土豆煮熟后,将其碾成泥。
  • 饭包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、炒花生米时,必须要用小火,不然会炒糊。
    2、米饭要趁热时放入土豆泥搅拌。
    3、包饭包是米饭不要放得太多,否则,饭包的形状会很难看。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的饭包。

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