清爽的时令小炒——韭菜炒豆芽
清爽的时令小炒——韭菜炒豆芽是【清欢的烟火生活】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清爽的时令小炒——韭菜炒豆芽”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
豆芽与笋、菌并列为“素食鲜味三霸”，而且豆芽的营养价值要高于豆子本身。豆芽是指黄豆芽、黑豆芽、绿豆芽、小豆芽等豆子的总称。豆芽菜中好象绿豆芽最为便宜，它口感脆爽，不论炒制或凉拌都很好吃。而且绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者，还能降血脂和软化血管。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 绿豆芽：200克 | 韭菜：50克 |
| 辅助料用量 | |
| 食用油：适量 | 盐：适量 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 小红椒：适量 | 味精：适量 |
清爽的时令小炒——韭菜炒豆芽的做法步骤
清爽的时令小炒——韭菜炒豆芽做法技巧/窍门/补充说明：
豆芽炒制时需旺火速成，辣椒和味精依个人口味放入，也可不放。
答配菜谱：韭菜与豆芽的做法