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蒸鸡翅跟

菜谱编号：011-267

蒸鸡翅跟是【＂「?兮飯〢】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸鸡翅跟”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

有烤鸡翅的味道,很香,然后我放了黑胡椒粉,很不错的·如果一次没吃玩,也可以把它夹在面包中,放点沙拉酱当早餐也不错的·····

蒸鸡翅跟主厨：＂「?兮飯〢

第七步：脱骨后的鸡翅根放入盆里，放入洋葱，姜·和调好的调料汁。然后倒入适量的黑胡椒粉和多半碗的清水，拌匀。(让调料汁没过鸡翅跟就可以了，所以水的多少自己掌握。)然后腌制3-4小时(时间越长越入味)，腌制的过程中要适当的搅拌一下。

第五步：一块姜，拍碎切块，备用。

第三步：煮熟的鸡翅放在菜板上，用小刀给鸡翅跟脱骨·(虽然已经煮过了，但是并是不全熟的)。

第二步：鸡翅洗净以后冷水下锅，放入几片姜片和一粒大料，1汤匙料酒,煮开锅后捞出。用冷水冲洗干净，备用。

第九步：起一个煎锅，倒少许的油，然后放入鸡翅(最好是先煎带皮的一面，这样可以把多余的油煎出来)。

第十步：煎至两面金黄就可以了。

第一步：准备材料。

第十一步：都煎好了以后，起蒸锅,把煎好的鸡翅装入盘中上蒸锅，冷水开蒸，开锅以后蒸15分钟就可以了。

第八步：4个小时过去了，腌制好的鸡翅。

第六步：取一个小碗，放入4汤匙料酒，3汤匙蚝油，1汤匙甜面酱，拌匀。

第十二步：最后成功的·····香香啊

第四步：洋葱切片，备用。

蒸鸡翅跟做法技巧/窍门/补充说明：

煮鸡翅的时候要冷水下锅煮
如果腌制鸡翅的时候觉得颜色浅,可以稍微到一点老抽,这样颜色就好看了·

相关食材：鸡翅

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