第六步：倒入鸡翅。
第一步： 材料图、
第三步：鸡翅轻焯，变色即可捞出淋水。
第二步：鸡翅洗净后加葱姜料酒焯水。
第七步： 将调料及米酒倒入锅中，大火烧开。
第四步： 另准备葱段姜片。
第八步：转小火焖至鸡翅放味儿收汁即可。
第五步：她锅倒油，她香姜葱。
米酒烧鸡翅
米酒烧鸡翅是【辽南蟹】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“米酒烧鸡翅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
【米酒烧鸡翅】鸡翅的第N种吃法
很喜欢吃鸡，更喜欢鸡翅。
鸡翅是一种很棒的食材，随便加点什么调味料烧一烧都特别好吃，做起来也特别简单。
米妈喜欢尝试，总是试着用不同的方法烹饪。鸡翅当然也用不同的方法做了很多次。这次主要用了米酒。米酒不但去腥，还解腻，烧出的肉有一种特别的香味儿。
烹制肉类，不论用哪种方式，也不论用什么厨具，有一点最最基本的，那就是要想办法去掉肉类食材的那种特有的腥味儿。可以通过洗焯添加香料等方法去除，根据自已的习惯操作就可以了。象鸡翅这一类食材，可以在烹之前用盐搓洗，再过水焯一下，之后即便是裸烹，也不会有怪怪的味道。
鸡翅本身很鲜美，烹制过程不必添加各种精，把握好盐糖酱酒的用量，一切都OK。
说多了，回来烧鸡翅。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡翅中：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱 姜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 米酒：适量 | 盐：适量 |
| 生抽：适量 | 老抽：适量 |
| 料酒：适量 | -- |
米酒烧鸡翅的做法步骤
米酒烧鸡翅做法技巧/窍门/补充说明：
做这一类的焖菜，选择一个适合烧焖的小锅很重要，不但便于操作，烧出的菜也更香糯。
锅具的区别很大，根据自己的锅具添加所需要的汤水，有一些锅做这一类的菜可以不用加汤水，食物本身的水及调料的水就足够了。
米酒需要跟糖搭配，具体用量看自己家口味儿，喜欢偏甜多放些不喜欢少放些，但需要有糖和味儿。
老抽的作用主要是上色，不必太多。
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