零难度“凹”出惊艳造型，图解【菊花茄子】的做法
零难度“凹”出惊艳造型，图解【菊花茄子】的做法是【璐稔】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“零难度“凹”出惊艳造型，图解【菊花茄子】的做法”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
用清蒸的方法吃茄子，还“凹”了好看的菊花造型，嫩白的花瓣舒展生香，颇有“一种浓华别样妆，留连春色到秋光”的韵致。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 长茄子：一个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜：两颗 | 小葱：一根 |
| 调味料用量 | |
| 剁椒酱：1勺 | 香醋：1勺半 |
| 热油：一勺 | -- |
零难度“凹”出惊艳造型，图解【菊花茄子】的做法的做法步骤
零难度“凹”出惊艳造型，图解【菊花茄子】的做法做法技巧/窍门/补充说明：
1、剁椒酱本身口味咸鲜，所以不需额外加盐。放一点醋可以中和剁椒的咸。，也可以来一点白糖，口味层次立马提升好多。
2、最后淋热油那步，建议不要省略，而且一定要烧到冒烟。生的大蒜末经过热油的激发，浓浓的蒜香才能充分散发出来。
3、吃茄子一定不要去掉它的皮，因为在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，是其他蔬菜所不能比的。
4、茄墩切的越长，菊花的花瓣也越大，切的越细，花瓣的层次越多。
5、上锅蒸之前我心里还忐忑的，不知道出来啥效果，蒸好了，看着挤挤挨挨的一堆，心里还是没底。直到整理摆盘出来后，造型惊艳啊，完全出乎意料的美。所以每个人都行的，别担心。
6、切的时候真心不难，唯一需要的是多一点耐心和细心，无它。