零难度“凹”出惊艳造型,图解【菊花茄子】的做法
零难度“凹”出惊艳造型,图解【菊花茄子】的做法是【璐稔】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“零难度“凹”出惊艳造型,图解【菊花茄子】的做法”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
用清蒸的方法吃茄子,还“凹”了好看的菊花造型,嫩白的花瓣舒展生香,颇有“一种浓华别样妆,留连春色到秋光”的韵致。
菜式制作特点 | |
口味:酸辣 | 工艺:蒸 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
长茄子:一个 | -- |
辅助料用量 | |
大蒜:两颗 | 小葱:一根 |
调味料用量 | |
剁椒酱:1勺 | 香醋:1勺半 |
热油:一勺 | -- |
零难度“凹”出惊艳造型,图解【菊花茄子】的做法的做法步骤
零难度“凹”出惊艳造型,图解【菊花茄子】的做法做法技巧/窍门/补充说明:
1、剁椒酱本身口味咸鲜,所以不需额外加盐。放一点醋可以中和剁椒的咸。,也可以来一点白糖,口味层次立马提升好多。
2、最后淋热油那步,建议不要省略,而且一定要烧到冒烟。生的大蒜末经过热油的激发,浓浓的蒜香才能充分散发出来。
3、吃茄子一定不要去掉它的皮,因为在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,是其他蔬菜所不能比的。
4、茄墩切的越长,菊花的花瓣也越大,切的越细,花瓣的层次越多。
5、上锅蒸之前我心里还忐忑的,不知道出来啥效果,蒸好了,看着挤挤挨挨的一堆,心里还是没底。直到整理摆盘出来后,造型惊艳啊,完全出乎意料的美。所以每个人都行的,别担心。
6、切的时候真心不难,唯一需要的是多一点耐心和细心,无它。