菊花茄子

第三步：将茄子段竖起来，两侧放筷子防止切断，切十字花刀。

第十三步：炸之前将桔子榨汁并过滤。

第一步：长茄子洗净，擦去水份，去除两头、切成同等段。

第七步：将切好的茄子沾满淀粉。

第十六步：用小勺轻轻浇入菊花茄子菜品上即可，一盘造型美观，酸甜酥脆的菊花茄子诱人食欲。

第六步：碗中放入适量淀粉。

第八步：锅中油烧至6成热，下入茄子花朝下炸制。

第十四步：加入白糖、少许白醋、淀粉、水、盐调成汁。

第二步：将茄子皮削掉。

第十一步：捞出一朵菊花茄子，挺漂亮的。

第十步：再炸下一个茄花。

第十五步：锅中加少许食用油，下入碗汁，烧开为浓稠适度的汁

第十二步：菊花茄子全部炸制完成，用小红椒點缀为花芯。

第五步：挤出其中水份备用。

第四步：将切十字花的茄子放在盐水中浸泡10分钟即可。

第九步：翻面继续炸制金黄捞出。