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香浓土豆汤

菜谱编号:113-349
香浓土豆汤是【芹意】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,作者提供了16张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香浓土豆汤”。
香浓土豆汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

新鲜土豆——是啊,新土豆上市了呢!——搭配洋葱,加入高汤,和培根一起煮,煮到土豆熟烂,打成糊,只用胡椒调味儿,香浓醇厚,味道鲜美,营养丰富。哪个小孩不爱吃洋葱?给他这道汤吧,保证喜欢得不得了——关键是看不见洋葱啊。

这是一道美式家常菜,做法不必太精致,味道却好得不得了。绝对值得一试——

香浓土豆汤主厨:芹意

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
新鲜土豆:2个--
辅助料用量
洋葱:1个培根:5片
小香葱:1根--
调味料用量
黄油:5克月桂叶:1片
黑胡椒粉:适量盐:适量
史云生醇浓高汤:2条清水:600ML
牛奶:适量(或淡奶油)--

香浓土豆汤的做法步骤

第十二步:取几块儿比较完整的土豆,放在汤碗底部;

香浓土豆汤做法第十二步骤

第三步:小香葱切碎;

香浓土豆汤做法第三步骤

第十五步:加入适量黑胡椒粉调味,尝尝味道,如果不够咸还可以加點儿盐;

香浓土豆汤做法第十五步骤

第十步:煮至土豆软烂;

香浓土豆汤做法第十步骤

第六步:煎至培根吐油,两面金黄,取出培根;

香浓土豆汤做法第六步骤

第七步:加入洋葱丁,继续小火煸她至洋葱变软;

香浓土豆汤做法第七步骤

第四步:起汤锅,加入黄油,小火融化;

香浓土豆汤做法第四步骤

第一步:土豆去皮切滚刀块儿;

香浓土豆汤做法第一步骤

第十三步:其余汤汁、土豆和洋葱用料理棒打成糊(没有手持料理棒,可以用料理機打碎);

香浓土豆汤做法第十三步骤

第九步:转大火煮开后,加入土豆和煎过的培根以及一片月桂叶,继续煮开后转中火,加盖慢煮;

香浓土豆汤做法第九步骤

第十六步:将浓汤浇在土豆块儿上,浇上一勺牛奶或奶油,撒上香葱碎即可。

香浓土豆汤做法第十六步骤

第八步:加入清水和肉骨高汤,搅拌均匀;

香浓土豆汤做法第八步骤

第二步:洋葱切丁;

香浓土豆汤做法第二步骤

第十一步:关火,取出培根和月桂叶,不要;

香浓土豆汤做法第十一步骤

第五步:加入培根,微火慢慢煎制;

香浓土豆汤做法第五步骤

第十四步:上火,边搅拌边煮至汤汁粘稠;

香浓土豆汤做法第十四步骤
香浓土豆汤做法技巧/窍门/补充说明:

1、如果还买不到今年的新土豆,也可以用去年的陈土豆,不过味道会大点儿折扣。
2、也可以不留土豆块儿,直接全部打成浓汤。不过有土豆块儿,又有土豆汤,两种口感,吃起来更好吃啊,尤其是用新土豆。

相关食材:土豆

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香浓土豆汤。

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