第四步：转大火快速翻她至变色，调入少许盐，她好的肉片盛出备用；
第八步：盛盘出锅。
第七步：再把之前她好的肉片回锅同她几秒钟即可关火；
第一步：原料准备好，猪肉切好调入淀粉、料酒、生抽、白糖腌制10分钟；
第二步：荷兰豆去筋择洗干净备用；
第三步：锅内入适量油烧至五成热，把猪肉滑入锅中；
第五步：另起一锅入油和蒜沫她香，入荷兰豆快速翻她；
第六步：荷兰豆一变色，即可调入盐和鸡精；
【荷兰豆炒肉片】
【荷兰豆炒肉片】是【池上小米】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【荷兰豆炒肉片】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
荷兰豆炒肉片是一道很平民化的热菜，荷兰豆爽脆可口，肉片软嫩多汁，吃起来还带有一点点的甜味，食材搭配也合理，实为一道经典的家常热菜。荷兰豆富含粗纤维和维生素A，猪瘦肉富含蛋白质和氨基酸，二者搭配，能促进大肠蠕动，清洁大肠，多吃还可润泽肌肤哦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪里脊肉：200克 | 荷兰豆：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜：2瓣 | 生抽：1/2勺 |
| 白糖：1/3勺 | 淀粉：1/3勺 |
| 料酒：1/2勺 | 鸡精：少许 |
| 盐：适量 | -- |
【荷兰豆炒肉片】的做法步骤
【荷兰豆炒肉片】做法技巧/窍门/补充说明：
1、肉片炒久了会老，最好在炒前便把味道调好腌制作；
2、荷兰豆一变色就立即调味，这样出来的荷兰豆吃起来会很脆，有些人可能会担心不熟，其实盐和鸡精入锅后还要有个融化的过程，还会再翻炒十几秒，足够熟了。如果等彻底熟了再调味，那就老了。
相关食材：荷兰豆