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菠萝果酱

菜谱编号:114-225
菠萝果酱是【给宝贝做的饭】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠萝果酱”。
菠萝果酱
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
菠萝:适量白砂糖:适量
麦芽糖:适量--
辅助料用量
柠檬汁:适量--

菠萝果酱的做法步骤

  • 第八步:糖的多少根据个人口味添加,我一般都是糖和麦芽糖加起来大概是水果净果肉的一半,糖本身就是防腐剂,多了保质期也就长了。柠檬汁可以调节果酱的味道,没有加点白醋也行。麦芽糖则可以增加果酱的粘稠度。 保存时,玻璃瓶子用开水煮几分钟,控干后将果酱趁热倒入瓶子中,然后将瓶子倒扣,放凉后瓶口朝上放冰箱存放。
  • 第五步:加少许柠檬汁,用小火熬制,边熬边搅动。
  • 第六步:待水份减少,加入一勺麦芽糖
  • 第三步:放入料理机中打成糊状。
  • 第七步:继续熬至粘稠即可。
  • 第一步:菠萝洗净切小块,加入适量白糖进行腌制。
  • 第二步:释放出果汁和果胶。
  • 第四步:倒入不锈钢锅中。
  • 相关食材:菠萝果酱

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