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麻辣粉

菜谱编号:114-370
麻辣粉是【吃吃吃·吃糖】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣粉”。
麻辣粉
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
韭叶土豆粉:适量--
辅助料用量
西红柿:适量上海青:适量
调味料用量
老干妈:适量花椒粉:适量
生姜粉:适量生抽:适量
陈醋:适量食盐:适量
鸡精:适量--

麻辣粉的做法步骤

  • 第四步:热锅凉油
  • 第五步:锅里放入老干妈酱·翻炒出红油
  • 第一步:韭叶粉提前用温水泡上软·我用的是昨天泡剩下的·哈哈~(下午吃的话·早上就泡上·早上做汤的话·就提前一晚上泡)
  • 第三步:上海青清洗干净·用盐水侵泡(因为现在好多菜农为了蔬菜长得快点·频繁使用农药)所以用盐水侵泡10——20分钟
  • 第十步:最后加入鸡精·提味!做好的麻辣粉大功告成!
  • 第九步:最后加入上海青·翻炒一会·(加了上海青是不是颜色也很漂亮啊)
  • 第七步:然后放入韭叶粉·进行翻炒·
  • 第十一步:配上一碗紫菜汤!做法很简单哦~紫菜清洗干净·虾米清洗干净放入碗中·加白胡椒粉·加食盐·倒入刚刚上开的水冲开·最后淋点芝麻香油·配上香菜或香葱·因为家里没有了·所以我没有放!
  • 第十二步:中午的午餐就做好了·哈哈!来个大团圆哦!
  • 第二步:西红柿清洗干净·切成小块
  • 第六步:放入西红柿·炒香
  • 第八步:韭叶粉炒软·依次加入花椒粉·生姜粉·生抽·食盐·陈醋(可加可不加·喜欢醋的朋友可以加点醋。)
  • 麻辣粉做法技巧/窍门/补充说明:

    1·土豆粉是西北地区产的·很劲道·用细的·韭叶的·宽的都可以
    2·提前用温水泡软
    3·里面可以加鱼丸类蔬菜类都可以·都很美味
    4·老干妈酱各个超市都有卖的·还可以用别的麻辣酱代替

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的麻辣粉。

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