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洋葱炒香菇

菜谱编号:114-973
洋葱炒香菇是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“洋葱炒香菇”。
洋葱炒香菇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香菇由于营养丰富,香气沁脾,味道鲜美,素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。不但位列草菇、平菇之上,而且素有“植物皇后”之誉,为“山珍”之一。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等,故味道特别鲜美。香菇具有提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇的功效,又可预防动脉硬化,肝硬化等疾病。

洋葱中含糖、蛋白质及各种无机盐、维生素等营养成分对机体代谢起一定作用,较好地调节神经,增长记忆,其挥发成分亦有较强的刺激食欲、帮助消化、促进吸收等功能。所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等,也可降低血中胆固醇和甘油三脂含量,从而可起到防止血管硬化作用。

洋葱炒香菇主厨:清欢的烟火生活

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
新鲜香菇:200克洋葱:100克
辅助料用量
红椒:半个--
调味料用量
食用油:适量盐:适量
蒜:适量鸡精:适量
水淀粉:适量香油:适量

洋葱炒香菇的做法步骤

  • 第二步:洗净的香菇每朵切成四小块。
  • 第五步:放入洋葱和红椒翻炒翻炒。
  • 第四步:炒锅上火,倒入食用油烧热,下蒜片煸香,放入香菇翻炒出汁。
  • 第三步:洋葱、红椒分别切小块,蒜切片备用。
  • 第一步:香菇择去杂质后放水里洗净。
  • 第七步:用少许水淀粉勾芡,淋入少许香油翻炒均匀即可。
  • 第六步:调入适量盐和少许鸡精翻炒均匀。
  • 相关食材:洋葱香菇

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