凉拌云丝
凉拌云丝是【qttjj0523】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌云丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
云丝其实就是豆腐皮做的，在南北货摊上都可以买到的。上大学时就很喜欢吃，经常打一份回到宿舍就着白米饭吃起来，一顿饭就算完成任务了。不过买回来，我们还要稍稍再加工一下，倒点醋和麻油更香。小吕，你怎么看？今天外面下雨，家里就剩我一个人，也懒得再烧其他菜了，就做了这款凉拌菜，很酸爽的一道菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 云丝：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 木耳：4片 | 榨菜：1袋 |
| 调味料用量 | |
| 糖：少许 | 醋：少许 |
| 麻油：少许 | 耗油：少许 |
| 剁椒：1小勺 | -- |
凉拌云丝的做法步骤
凉拌云丝做法技巧/窍门/补充说明：
1、云丝和木耳是干货，需提前泡发，且常换水，一直到氺变清没有黄色。
2、云丝最好也改刀切断，不然太长不方便。
3、因为有榨菜，这道菜不用放盐。
4、云丝煮的软软的，淋上汁趁热吃，冷了云丝就有点硬了。
菜谱标签：凉菜