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杨枝甘露

菜谱编号:115-280
杨枝甘露是【Norma】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,作者提供了5张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杨枝甘露”。
杨枝甘露

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

女人向来是热爱甜品的一类,如此经典的港式甜品怎么能错过,之前在甜品店吃过的都多数清汤寡水,还是自家的料多实在。

看着这一碗五彩缤纷,很夏天的感觉,一起期待美丽的夏日辰光吧。

杨枝甘露主厨:Norma

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
西米:适量芒果:1大个
西柚:1个椰浆:适量
淡奶:适量(或鲜奶油)牛奶:适量
辅助料用量
糖:适量--

杨枝甘露的做法步骤

第五步:5、五种准备好的原料各放一小碗:椰奶浆、西米、芒果泥、芒果丁、西柚果粒,先将西米与 椰奶酱、芒果泥混合拌匀,再加入芒果丁和西柚果粒即可。 随吃随做,夏天的话放冰箱冷 藏一下口感就更好了。

杨枝甘露做法第五步骤

第三步:3、将适量开水加糖溶化,加椰浆、蛋奶、牛奶一起搅拌(比例大概是牛奶占一半,其他按自 己口味调制),然后炒偷懒没有煮,直接放微波炉泥备用;

杨枝甘露做法第三步骤

第二步:2、西柚将肉剥出后轻轻揉散备用;

杨枝甘露做法第二步骤

第一步:1、材料准备:西米放进煮开的水里,大火煮1分钟后加盖闷至透明(约20分钟),用过滤筛子 盛着用凉水冲净,沥干后备用(西米炒提前煮好了忘了拍过程图);

杨枝甘露做法第一步骤

第四步:4、芒果小半个切丁,其余用搅拌機打成泥备用;

杨枝甘露做法第四步骤
杨枝甘露做法技巧/窍门/补充说明:

美味小贴士:
1、芒果选甜点的,挑熟软又没有烂点的芒果;
2、我用的是黑白淡奶,没有的话可以用鲜奶油代替,都没有的情况下可以全部牛奶代替下,但
是口感上会差一些;
3、西米的选择上,小西米比大西米要煮起来简单。
【如何煮大西米又Q又大】
1、锅中烧开水再放西米,煮5分钟后用凉水把西米冲洗;
2、再用冷水加西米煮10分钟关火,加入一杯冷水,焖上30分钟左右,其间搅拌以免粘锅;
3、开火再煮到中间略微有一点白点几乎透明时关火,水不要倒掉,冷却后入冰箱放置一个晚上
即可。

菜谱标签:饮品

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的杨枝甘露。

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