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香辣小干鱼咸菜

菜谱编号:115-482
香辣小干鱼咸菜是【逗逗橱】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣小干鱼咸菜”。
香辣小干鱼咸菜
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
小干鱼:250克水萝卜干:1个
胡萝卜:半根黄豆:100克
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量--
调味料用量
干辣椒:适量花椒:适量
五角料:适量盐:适量
酱油:适量料酒:适量
鸡精:适量--

香辣小干鱼咸菜的做法步骤

  • 第五步:热锅放油,待油热后放入干辣椒,花椒大料等
  • 第八步:放入适量酱油、料酒(或者啤酒去腥)、鸡精根据口味轻重放入适量盐。翻炒均匀后放入适量的白开水,然后盖上锅盖小火炖20分钟。
  • 第九步:快20分钟后转入大火收汤,待锅中的汤已经变粘稠,即可关火。
  • 第十步:出锅啦,就着小米粥别有一番滋味,很下饭的哦
  • 第二步:将黄豆提前半天泡入温水中洗净待用。
  • 第三步:切好葱姜蒜,准备好大料备用。
  • 第四步:将腌好的水萝卜和新鲜的胡萝卜切成条,(根据咸菜口味轻重切适量的咸菜,可选用自己喜欢的咸菜)
  • 第六步:将小干鱼放入油锅中翻炒、编炸。
  • 第一步:将小干鱼洗净沥干后放入干淀粉与小干鱼抓匀。
  • 第七步:待小鱼炸至变色后放入切好的水萝卜条和胡萝卜条翻炒。
  • 菜谱标签:热菜

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