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手工馒头

菜谱编号:115-485
手工馒头是【羊羊厨房】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手工馒头”。
手工馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

以前蒸馒头,多数情况下都整的很袖珍,还老喜欢做杂粮馒头。

前段时间,我因为没耐心摆弄面团,就匆匆做了几个又大又白的刀切馒头,

结果,老公吃了一口是连连夸赞呐:“嗯,还是这馒头好吃、劲道!我就喜欢吃这样的白馒头,不喜欢吃杂粮的!”

“还有,你每次蒸的馒头要是都像这样多好,小的我得一手拿俩,看着我好像多下作一样!”

我坏笑说:“好,我知道了,你是个好面嘴儿,以后光给你蒸大白馒头吃,行了吧?”

于是今天,我就给他做了这大白馒头~~~

这次揉的面相当时间长,发酵好的面团一掂老长,跟做面包的面团似的,

排气的时候,听到好多次那气泡“噼里啪啦”的破裂声。

手工馒头主厨:羊羊厨房

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量酵母:适量
辅助料用量
水:适量--

手工馒头的做法步骤

  • 第七步:再分别揉成馒头坯
  • 第六步:分割成若干等份。
  • 第八步:蒸屉上刷一层油防粘,把馒头坯摆入,中间留出空隙
  • 第十一步:大火烧开,转中火15分钟左右。焖3—5分钟开盖。
  • 第四步:收圆,盖保鲜膜,室温发酵至2—2·5倍大。
  • 第一步:准备材料:面粉盛入盆中,酵母用少许水化开。
  • 第九步:醒发10分钟左右,
  • 第十步:大火烧开,转中火15分钟左右。焖3—5分钟开盖。
  • 第五步:取出排气,揉匀,
  • 第三步:揉成面团,静置几分钟后,面团已经出筋,揉成光滑的面团。
  • 第二步:将酵母水倒入面粉中间,用筷子搅拌一下。再慢慢加入水,搅成面絮 状
  • 菜谱标签:家常菜主食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的手工馒头。

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