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水果花纹蛋糕

菜谱编号:011-55
水果花纹蛋糕是【灵动の蓝蓝】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分25个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水果花纹蛋糕”。
水果花纹蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

哈哈!好好吃的蛋糕哦!你还等什么呢?赶快动手来做做把!!~~~

水果花纹蛋糕主厨:灵动の蓝蓝

菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
低筋面粉:140克鸡蛋:4个
辅助料用量
牛奶:30克鲜奶油:300克
调和油:30克香草粉:1克
火龙果:适量香蕉:适量
香梨:适量苹果:适量
红提:适量小番茄:适量
砂糖橘:适量--
调味料用量
白糖:180克盐:5克

水果花纹蛋糕的做法步骤

  • 第二十四步:将裱花袋的尖端剪去,装入裱花嘴,再装入打发好的黄色奶油,在蛋糕底部的边缘挤波浪形的花。
  • 第十步:再倒入另三分之二面糊中继续拌匀。
  • 第二步:需要的水果。
  • 第三步:必须切好后的样子。
  • 第十二步:将面糊倒入抹了油的蛋糕模,端起模具敲几下,敲出里面多余的气泡。
  • 第九步:取出约三分之一面糊加入调和油或色拉油搅拌匀。(如果没有色拉油,可用玉米油或葵花籽油代替。)
  • 第十八步:取适量装碗里,加入黄色烘焙专用色素。搅拌均匀。
  • 第六步:用电动打蛋器高速搅打蛋液至蛋液的两倍。减慢打蛋器的速度继续搅打至蛋糊变浓稠状,提起打蛋器后尖端的蛋糊呈现流状并可垂下2、3厘米。
  • 第二十五步:将半圆形火龙果片装在蛋糕的左后边。苹果片一片片错开成扇形装在火龙果右后侧。两片尖尖的火龙果装斜插在半圆形火龙果的后面。放上红提花。将砂糖橘瓣随蛋糕边缘的弧度摆上。将小番茄瓣放在橘瓣上。让香蕉块坐在半圆形火龙果的面前。装上花花和手写的难看“生日快乐!”的标牌。我现在真后悔没有用黑、白巧克力来做标牌,装好后发现蛋糕表面空白的地方有点广阔,就在那地带用奶油挤上一些小黄花花。大功告成。
    (哇!!好好吃的蛋糕啊!你还在等什么?快来做把!!!)
  • 第二十二步:放香梨粒,铺平。
  • 第二十三步:盖上第三片蛋糕,放上适量奶油。将奶油抹平,再挖适量奶油敷在蛋糕周围,抹均匀。在真的一阵瀑布汗之后,稍稍平整了一点。再一阵折腾后,感觉开始有点点顺手了。再左抹右抹左抹右抹,蛋糕的表面稍微可以见人了。
  • 第一步:低筋面粉140克、鸡蛋4个、白糖180克、牛奶30克、调和油或色拉油30克、鲜奶油300克、香草粉1克、盐5克。
  • 第七步:筛入低筋粉、香草粉。
  • 第八步:用橡皮刮刀轻而快地搅拌均匀至没有粉粒。
  • 第二十步:铺上切成小粒的苹果,抹匀。
  • 第五步:锅中加水烧沸,将盛蛋液的盆放热水中隔水加热蛋液至约40度后取出。
  • 第十九步:取适量打发好的奶油涂在最底层那片蛋糕上。
  • 第十一步:倒入牛奶再拌匀。
  • 第十五步:脱模,装大盘子里。从三分之一高处片开。再从三分之处片开。成三个圆片。
  • 第十三步:放入预热180度烤箱中下面第二层,上、下管180度烤约35分钟。
  • 第十四步:响铃后取出。倒扣晾凉。
  • 第二十一步:取一片蛋糕片盖在上面,再放上适量奶油铺平。
  • 第十七步:将鲜奶油打到硬性发泡
  • 第四步:鸡蛋打入盆中搅散,放入盐后一边搅一边再慢慢放入白糖搅拌均匀。
  • 第十六步:将蛋糕表皮片去不要。
  • 水果花纹蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    本材料在大型超市有售,如:沃尔玛、麦德龙等等。

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