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又是一年槐花香---槐花包子

菜谱编号:115-739
又是一年槐花香---槐花包子是【西马栀子】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“又是一年槐花香---槐花包子”。
又是一年槐花香---槐花包子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一天早上和老公出去遛弯,突然刮起了一阵小风,随之飘了一股馥郁甜甜的清香。抬头一看,是一棵槐树。槐树上盛开了一嘟噜,一嘟噜的槐花。柔柔的,嫩嫩的很是漂亮。突然想吃槐花包子了。。。。是不是吃货都是这样滴。

早上还说槐花包子好吃呢,没想到下午朋友就送来了一袋子的槐花。好开心,吃货就是有口福。于是马上洗净,焯水,冻入冰箱保存起来。以后随吃随取。就是到了冬天时都可以吃到清香味美的包子啦。。。

槐花(洋槐)味道清香甘甜,富含维生素和多种矿物质,同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。

又是一年槐花香---槐花包子主厨:西马栀子

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
面粉:500克酵母:3克
辅助料用量
冷冻槐花:500克猪肉馅:300克
韭菜:适量--
调味料用量
酱油:适量鸡精:适量
盐:适量食用油:适量
葱:适量姜:适量
五香粉:适量香油:适量

又是一年槐花香---槐花包子的做法步骤

  • 第十六步:蒸锅放水烧开把醒发好的包子放上笼屉,上汽蒸15分钟,关火虚蒸5分钟即可。
  • 第十二步:取一小面团,擀成中间厚,外围薄的面饼。
  • 第二步:准备好所用食材。
  • 第十四步:拇指支住面皮,食指开始均匀的打褶收皮儿。包成包子。
  • 第一步:鲜槐花洗净焯水后用清水泡至2小时以上。挤干水分入冰箱冷冻保存。2 准备好所用食材。3 从冰箱中取出槐花解冻后剁碎。
  • 第十一步:发酵好的面团。排除空气,分成大小均匀的小面团。
  • 第十步:面粉加入酵母和适量的水揉成面团,盖上保鲜膜进行发酵。
  • 第六步:继续搅打至上劲。
  • 第十五步:全部包好后,饧至15分钟。
  • 第四步:把韭菜洗净沥干水分。
  • 第五步:肉馅加入葱姜 酱油 盐 鸡精 香油 五香粉 食用油搅拌均匀。
  • 第七步:将剁碎的槐花挤干水分加入搅打好的肉馅中搅拌均匀。
  • 第八步:再放入切碎的韭菜末。
  • 第三步:从冰箱中取出槐花解冻后剁碎。
  • 第十三步:放上馅,
  • 第九步:充分搅拌均匀。
  • 又是一年槐花香---槐花包子做法技巧/窍门/补充说明:

    焯水的槐花用清水泡至2小时以上,中途需换水。由于槐花比较甜,糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化,消化系统不好的人,尤其是中老年人不宜过量食用。同时,过敏性体质的人也应谨慎食用槐花

    相关食材:槐花

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