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CUPCAKE

菜谱编号:115-885
CUPCAKE是【kelly陈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“CUPCAKE”。
CUPCAKE

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

CUPCAKE,顾名思义就是可装在任何可爱的纸杯里的蛋糕。小巧可爱,制作方法十分简便,适合初学烘焙的我们。这是我今天早上做给孩子的早餐,配上一杯牛奶,一顿营养的早餐就完成了。CUPCAKE也很适合做下午茶的小点心,适合上班族们。只是我到目前为止做得纸杯蛋糕的表面都是很好看,表面不平整,没有高手们做得那么好看。至今未找到原因啊,求高手指教。不知道是不是温度设置过高造成的。不过还好,成品除了表面不够好看,吃起来是没有影响的,味道依旧很美味。

CUPCAKE主厨:kelly陈

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:4个低筋面粉:120克
辅助料用量
细砂糖:78克玉米油:15克

CUPCAKE的做法步骤

  • 第八步:叮的一声,蛋糕出炉了。
  • 第九步:装入保鲜袋中,就可以送人了。
  • 第五步:挑一些切拌好的蛋糊到小碗中,加入玉米油15克,切拌均匀。
  • 第六步:将步骤5的混合物倒入步骤4的蛋糊中,切拌均匀。
  • 第七步:将拌好的蛋糕糊,倒入纸杯中,撒上黑白芝麻。放入预热180度的烤箱中,上下火中层,20分钟。
  • 第一步:将鸡蛋打入盆中,加入所有的白糖。
  • 第四步:将过筛的低筋面粉分3-4次倒入蛋糊中切拌均匀,我是用粉筛筛入的(切记不可划圈,否则会消泡的)
  • 第二步:将低筋面粉过筛两遍待用。
  • 第三步:用打蛋器将蛋液打到提起打蛋器不容易低落为止。
  • CUPCAKE做法技巧/窍门/补充说明:

    拌蛋糕糊的时候,一定不可划圈,要像炒菜一样切拌均匀。

    菜谱标签:糕点烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的CUPCAKE。

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