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天使蛋糕

菜谱编号:116-303
天使蛋糕是【洋小妞】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“天使蛋糕”。
天使蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

天使蛋糕和戚风蛋糕的感觉是不一样的,天使蛋糕口感会硬一点,戚风蛋糕要细腻一点。这个还是要看个人的喜欢。

天使蛋糕的颜色还是不错的。白白的蛋糕胚还是给人一种清爽的感觉。

天使蛋糕主厨:洋小妞

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
蛋白:6个糖:100克
低粉:65克玉米淀粉:10克
塔塔粉:适量--
辅助料用量
盐:1克--

天使蛋糕的做法步骤

  • 第八步:切了给大家看看
  • 第一步:食材
  • 第三步:蛋白打发到湿性打发,打蛋机上有个弯弯的小钓就好了,
  • 第七步:预热烤箱,中下层,180度,20到25分钟,今天因为有点心急,把蛋糕上面的皮都弄破了,都看到里面白的蛋糕胚了。下次,你们做的时候要小心一点了,
  • 第五步:搅拌的时候要轻,不能画圈,要上下搅拌,搅拌到无颗粒就好了,
  • 第四步:打发好的蛋白中筛入低粉,玉米淀粉,搅拌
  • 第二步:蛋白打到鱼眼泡之后加入盐,塔塔粉,糖(糖最好是分三次加入)
  • 第六步:拌好的面糊,倒入8寸的蛋糕膜具中,抹平,振出大气泡
  • 菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的天使蛋糕。

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