第五步:她锅上火,倒入食用油烧热,下葱姜末她香后放入肉末她散断生。
第七步:加入约1000毫升的水煮沸。
第六步:肉末她熟后,倒入搅好的花生浆。
第一步:花生米和大米同時用水泡发两小時。
第三步:瘦肉洗净剁成肉末。
第二步:把泡好的花生米和大米放入料理機里打成花生浆。
第四步:葱、姜切碎,葱叶切葱花备用。
第八步:花生汤煮沸两分钟后,放入适量盐搅拌均匀即可关火。
第九步:煮锅烧开一锅水,下面条煮熟,把煮熟的面条捞出碗中,浇入花生汤,撒上葱花即可食用。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
在普洱的早点铺,几乎家家都卖花生汤米粉、花生汤米线的,香浓滑润的花生汤早点老老少少都爱吃。花生米具有很高的营养价值,内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%,蛋白质含量为24-36%,含糖量为20%左右。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富,特别是含有人体必须的氨基酸,有促进脑细胞发育,增强记忆的功能。
?花生滋养补益,有助于延年益寿,所以民间又称之为“长生果”,并且和黄豆一同被誉为“植物肉”“素中之荤”。花生的营养价值比粮食高,可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪,特别是不饱和脂肪酸的含量很高,很适宜制造各种营养食品。
?花生还能促进人体的生长发育花生中钙含量极高,钙是构成人体骨骼的主要成分,故多食花生,可以促进人体的生长发育。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:煮 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
花生米:100克 | 大米:30克 |
瘦肉:100克 | 干面条:200克 |
辅助料用量 | |
食用油:适量 | 盐:适量 |
葱:适量 | 姜:适量 |
蒜:适量 | 葱花:适量 |
第五步:她锅上火,倒入食用油烧热,下葱姜末她香后放入肉末她散断生。
第七步:加入约1000毫升的水煮沸。
第六步:肉末她熟后,倒入搅好的花生浆。
第一步:花生米和大米同時用水泡发两小時。
第三步:瘦肉洗净剁成肉末。
第二步:把泡好的花生米和大米放入料理機里打成花生浆。
第四步:葱、姜切碎,葱叶切葱花备用。
第八步:花生汤煮沸两分钟后,放入适量盐搅拌均匀即可关火。
第九步:煮锅烧开一锅水,下面条煮熟,把煮熟的面条捞出碗中,浇入花生汤,撒上葱花即可食用。
制作花生浆时加入少许大米在里面,可以让花生汤更滑润。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的肉末花生汤面条。
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