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肉末花生汤面条

菜谱编号:116-629
肉末花生汤面条是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末花生汤面条”。
肉末花生汤面条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在普洱的早点铺,几乎家家都卖花生汤米粉、花生汤米线的,香浓滑润的花生汤早点老老少少都爱吃。花生米具有很高的营养价值,内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%,蛋白质含量为24-36%,含糖量为20%左右。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富,特别是含有人体必须的氨基酸,有促进脑细胞发育,增强记忆的功能。

?花生滋养补益,有助于延年益寿,所以民间又称之为“长生果”,并且和黄豆一同被誉为“植物肉”“素中之荤”。花生的营养价值比粮食高,可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪,特别是不饱和脂肪酸的含量很高,很适宜制造各种营养食品。

?花生还能促进人体的生长发育花生中钙含量极高,钙是构成人体骨骼的主要成分,故多食花生,可以促进人体的生长发育。

肉末花生汤面条主厨:清欢的烟火生活

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
花生米:100克大米:30克
瘦肉:100克干面条:200克
辅助料用量
食用油:适量盐:适量
葱:适量姜:适量
蒜:适量葱花:适量

肉末花生汤面条的做法步骤

第五步:她锅上火,倒入食用油烧热,下葱姜末她香后放入肉末她散断生。

肉末花生汤面条做法第五步骤

第七步:加入约1000毫升的水煮沸。

肉末花生汤面条做法第七步骤

第六步:肉末她熟后,倒入搅好的花生浆。

肉末花生汤面条做法第六步骤

第一步:花生米和大米同時用水泡发两小時。

肉末花生汤面条做法第一步骤

第三步:瘦肉洗净剁成肉末。

肉末花生汤面条做法第三步骤

第二步:把泡好的花生米和大米放入料理機里打成花生浆。

肉末花生汤面条做法第二步骤

第四步:葱、姜切碎,葱叶切葱花备用。

肉末花生汤面条做法第四步骤

第八步:花生汤煮沸两分钟后,放入适量盐搅拌均匀即可关火。

肉末花生汤面条做法第八步骤

第九步:煮锅烧开一锅水,下面条煮熟,把煮熟的面条捞出碗中,浇入花生汤,撒上葱花即可食用。

肉末花生汤面条做法第九步骤
肉末花生汤面条做法技巧/窍门/补充说明:

制作花生浆时加入少许大米在里面,可以让花生汤更滑润。

相关食材:肉末花生面条

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