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彩虹蛋糕

菜谱编号:116-637
彩虹蛋糕是【kelly陈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“彩虹蛋糕”。
彩虹蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天是六一,也是我的生日,原本想做个卡通点的蛋糕。可是家里的小宝贝非要我做彩虹蛋糕,家里没有那么多颜色的色素,为了不让孩子失望,只好凑合着做个了。今天做得奶油蛋糕的蛋糕底是个戚风蛋糕,一直很喜欢戚风蛋糕的口感,但是8寸自己老是做不好。今天是根据自己经常做的6寸的方子做得。终于这个结果还行,没让人失望。只是作为新手,制作裱花蛋糕有点难度。希望以后能做得越来越好。

彩虹蛋糕主厨:kelly陈

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:96克鸡蛋:6个
纯牛奶:44克玉米油:44克
细砂糖:68克(加入蛋清中)--
辅助料用量
食用色素:适量巧克力:适量
奶油:适量--

彩虹蛋糕的做法步骤

  • 第十六步:用色素调多种颜色的奶油,画出自己想要的图案,一个简单的奶油蛋糕就做好了。
  • 第六步:挑三分之一蛋白糊到蛋黄糊中,切拌均匀。
  • 第十三步:将蛋糕用刀分成两半。
  • 第十五步:盖上另外一片蛋糕,用白色奶油尽量抹平表面。
  • 第八步:蛋糊倒入8寸模具中,烤箱预热160度,上下火,倒数第二层。
  • 第四步:用橡皮刮刀切拌均匀
  • 第十步:蛋糕出炉后,马上倒扣晾凉,然后脱模。
  • 第九步:160度先烤20分钟,转150再烤20分钟,即可出炉。(上色差不多即可加盖锡纸,以免上色过深)
  • 第十四步:抹上奶油,放上罐头水果或者新鲜水果
  • 第十八步:这就是我的生日蛋糕,顺便庆祝六一。祝大家六一快乐!
  • 第十一步:我是昨天晚上做好,今天早上裱花的。
  • 第十七步:在旁边贴上了一些巧克力。
  • 第十二步:将植脂奶油倒入盆中,用电动打蛋器打发搅打成能轻易定型的奶油,即可开始裱花。
  • 第七步:将拌好的蛋糊,倒入剩下的三分之二蛋白糊中,切拌均匀。
  • 第三步:分次筛入低筋面粉
  • 第五步:蛋清中分次加入细砂糖,打发至干性发泡,插入筷子可以直立不倒为止。
  • 第二步:蛋黄中分次加入细砂糖、纯牛奶、玉米油搅拌均匀。
  • 第一步:将蛋清与蛋黄分离
  • 彩虹蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    烘烤蛋糕的温度,具体要看自家烤箱的脾气哦。

    菜谱标签:烘焙生日学生

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的彩虹蛋糕。

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