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花式香肠面包

菜谱编号:116-978
花式香肠面包是【洋小妞】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花式香肠面包”。
花式香肠面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

想做好面包,最基础的就是要揉面,面一定要揉到展开,出现手套膜,这样发酵出来的面包才会细腻,好吃·

今天做的花式的,一共做了三个样子的,自己喜欢那个就选一下吧,也很好做地

花式香肠面包主厨:洋小妞

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:140克酵母:3克
鸡蛋液:10克牛奶:20克
温水:60克糖:20克
盐:1/2勺黄油:15克
香肠:5根--
辅助料用量
沙拉酱:适量奶酪:适量

花式香肠面包的做法步骤

  • 第五步:包入香肠
  • 第十步:把面团围成一个圆,头尾相连,在把面片向一个方向转一下
  • 第十七步:我自己是加了点芝士和沙拉酱,你也可以加点小葱末
  • 第十二步:第三款,简单一点,只要把面团搓成长条,大概比香肠长个二倍长,
  • 第八步:分好的面团片子朝一下方向,向下压平,这一个款就好了
  • 第二步:揉面,我忘记拍照了,只能和你们说说了,把酵母,盐,糖加入温水中化开,倒入面粉中,在加入牛奶和鸡蛋液,揉光面团,先揉到起劲,最后在加入黄油,揉到展开,出现手套膜,面团就揉好了,进行第一次发酵,大概发酵到2·5倍大小,就可以做面包了
  • 第十五步:把所有的面包放在温室里进行第二次发酵,大概发酵到二倍大小
  • 第二十二步:来个小图,美一下
  • 第二十步:预热烤箱,中层,170度,大概20分钟左右,
  • 第三步:发好的面团,分成5份,在案板上醒15分钟
  • 第十一步:第二款的成图
  • 第一步:所有的材料
  • 第十四步:第三款
  • 第十九步:在挤上一点沙拉酱,
  • 第九步:第二个款和第一个款一样,用面团包好香肠,在表面切几刀,不过要切的大一点,大概6,7刀就行了,
  • 第四步:取一个面团,擀成椭圆形
  • 第十六步:发酵好的面包在表面筛一层鸡蛋液
  • 第六步:先来一款,接口向下,在表面用刀等份的切十几刀,不要切断面团
  • 第十三步:面条从香肠一头开始卷,一直卷到包住整根香肠
  • 第七步:切好的面团片子左右分一下,
  • 第二十一步:上色了,就可以出锅了
  • 第十八步:先放一点马苏里拉芝士,
  • 菜谱标签:下午茶烘焙学生
    相关食材:香肠面包

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