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葱香香肠面包

菜谱编号:087-605
葱香香肠面包是【给宝贝做的饭】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱香香肠面包”。
葱香香肠面包
菜式制作特点
口味:葱香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:400克糖:40克
盐:4克酵母:4克
水:160毫升鸡蛋:2个
黄油:38克--
辅助料用量
高粉:40克热水:50毫升(90度)
调味料用量
葱花:适量香肠:8根
盐:适量--

葱香香肠面包的做法步骤

  • 第十三步:烤箱170度预热后,烘焙15分钟即可。
  • 第六步:将一根香肠放在面片上。
  • 第一步:汤种做法:将50毫升热水倒入40克高粉中,充分搅匀,放凉备用。
  • 第二步:将除黄油外的主料放入面包机中搅拌20分钟后加入黄油继续搅拌20分钟。
  • 第七步:把香肠包起来,粘紧接口。
  • 第八步:接口朝下,用刀切成一节一节的,将香肠切断,但不要将底部面团切断。
  • 第十四步:成品图
  • 第十二步:将发酵好的面包坯均匀地刷上一层蛋液,撒上葱花
  • 第四步:将面团称出总重量后等分成8份,滚圆盖上保鲜膜,松驰15分钟。
  • 第九步:两手各抓一份面团向左右外翻,呈香肠朝上状,如图所示。
  • 第三步:搅拌好的面团放在室温下发酵至二点五倍大。
  • 第五步:将面团擀成椭圆形,翻面。
  • 第十一步:在二次发酵过程中,葱花放入小碗中,加入少许盐腌制
  • 第十步:在烤箱底部放一盆热水。将做好的面包坯进行二次发酵
  • 相关食材:香肠面包

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