丢弃的保健佳品---鱼鳞冻
丢弃的保健佳品---鱼鳞冻是【西马栀子】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“丢弃的保健佳品---鱼鳞冻”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鱼鳞，尤其是大鱼的鱼鳞，集多种营养、保健物质于一身。用它熬成胶冻，食之可补钙、美容、强身健脑防衰老。鱼鳞是鱼真皮层的胶原质生成的骨质，学名为鱼鳞硬蛋白，从鱼鳞中提取的某种物质，临床治疗急性白血症，有效率为70%～75%；对胃癌、淋巴腺瘤亦有奇效。鱼鳞中含有大量胶原蛋白。胶原蛋白也称骨胶原，是一种丝状的胶原蛋白纤维，其主要生理机能是做结缔组织的黏合物质，能使皮肤结实富有弹性。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 大鲤鱼鱼鳞：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱姜：适量 | 花椒：适量 |
| 白酒：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 蒜泥：适量 | 辣椒油：适量 |
| 醋：适量 | 生抽：适量 |
| 白糖：适量 | -- |
丢弃的保健佳品---鱼鳞冻的做法步骤
丢弃的保健佳品---鱼鳞冻做法技巧/窍门/补充说明：
鳞片，漂洗干净，最少要泡至3小时以上。煮好的鱼鳞液要2次过滤。这样能使鱼鳞冻很清澈洁白。