第四步：3、下豆瓣酱和猪肉末她香，加入生抽、老抽她匀；
第七步：6、再加盐、葱、鸡精调味即可。
第三步：2、她锅下油烧热下姜末蒜末她香；
第六步：5、转入煲内，煲至汤汁快收干；
第二步：1、食材准备，粉丝提前用温水发好；
第一步：1、食材准备，粉丝提前用温水发好；
第五步：4、加入粉丝和1小碗高汤或清水；
蚂蚁上树（肉末粉丝煲）
蚂蚁上树（肉末粉丝煲）是【Norma】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚂蚁上树（肉末粉丝煲）”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
粉丝宜菜宜汤，亦可作主食，可以说是人人都爱的平价的小菜。今天诠释一下老爸最爱的粉丝吃法——肉末粉丝煲，这道菜还有一个很好玩的菜名：蚂蚁上树。肉末贴在粉丝上(形似蚂蚁爬在树枝上)，是不是很形象呢。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 红薯粉丝：1把 | 肉末：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | 豆瓣酱：1汤匙 |
| 蒜瓣：2个 | 葱花：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：1茶匙 | 生抽：1汤匙 |
| 老抽：半汤匙 | 鸡精：1茶匙 |
蚂蚁上树（肉末粉丝煲）的做法步骤
蚂蚁上树（肉末粉丝煲）做法技巧/窍门/补充说明：
1、粉丝的选择：
购买粉丝、粉条时要从外观上加以鉴别，凡是手感柔韧、有弹性、粗细均匀、无并条、无酥碎的才是真品。劣质粉丝、粉条多粗细不匀，粉丝易断、易糊，有并条及碎条，柔韧性及弹性均差，有霉斑，有大量杂质或恶性杂质。
2、粉丝如果想吃干香些的就高汤少加些，煲的时间短些；
3、粉丝吸水比较快，不要煲到汤汁完全收干，应稍微留些汤汁比较好。
答配菜谱：肉末与粉丝的做法