杂粮馒头
杂粮馒头是【一笑嫣然】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杂粮馒头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
所谓杂粮馒头就是在制作馒头的过程中加入了一种或多种杂粮，主要杂粮有玉米、黑米、高粱、谷子、黍子、荞麦、燕麦、大麦及豆类等，虽然口感上会比小麦粉做的馒头稍差，但营养价值更高。
此次所做的这款杂粮馒头，是在全麦粉的基础上添加了黄豆粉、玉米粉和燕麦粉，口感略觉粗糙，但很有嚼劲。
由于傍晚光线的问题，照片颜色深浅不一，成品图为实际杂粮馒头的颜色。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 全麦粉：150克 | 玉米粉：50克 |
| 黄豆粉：50克 | 燕麦粉：50克 |
| 辅助料用量 | |
| 酵母粉：3克 | 泡打粉：1克 |
| 凉水：180克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 白糖：10克 | -- |
杂粮馒头的做法步骤
杂粮馒头做法技巧/窍门/补充说明：
1．平时小麦粉蒸馒头时大约为500克面放250克水即可，但杂粮的吃水性要高一些，大约500克面放300克水，可根据实际情况调整用水量；
2．杂粮馒头口感较粗糙，可添加奶粉、白糖、蜂蜜等中和一下，口感会有所有改善；
3．杂粮馒头在蒸时要比普通馒头延长些时间；
4．杂粮粉可以买现成的，也可以自己磨，我喜欢自己磨，这样吃着放心；
5．可根据自己的喜好添加不同的杂粮，做出各种杂粮馒头。