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【大理石蛋糕】

菜谱编号：118-537

【大理石蛋糕】是【曝沙之鸟】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【大理石蛋糕】”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

之所以称这款蛋糕为大理石蛋糕，是因为蛋糕内部组织的花纹类似大理石的纹路。还没吃，浓郁的巧克力香铺面袭来，吃上一口便停不住啊！

【大理石蛋糕】主厨：曝沙之鸟

第十五步：烤箱预热后，180℃，中下层，上下火，30分钟。

第二步：将室温软化的黄油用打蛋器打匀；

第六步：蛋白用打蛋器打出鱼眼泡；

第八步：·低筋粉过筛后加入到蛋黄糊中，切拌均匀；

第七步：分次加入糖粉打至硬性发泡；

第四步：再一个个加入蛋黄，每次加入都要搅拌均匀再加下一个；

第十三步：将两种颜色的面糊交错倒入垫有油纸的蛋糕模具中；

第五步：搅拌均匀后再加入柠檬汁。

第十一步：牛奶和可可粉混合成可可液；

第十四步：用筷子在中间划几下以成大理石效果。

第十二步：将面糊分为两份，一份中加入可可奶液，翻拌均匀成可可面糊；

第一步：将鸡蛋的蛋清与蛋黄分开，分别装在两个容器中；

第三步：然后将细砂糖分次加入到黄油中，用打蛋器打至蓬松发白状；

第十步：将洗净泡软后的葡萄干沥干水分，过上均匀的低筋粉，放入到面糊中

第九步：取一半打发好的蛋白加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀切拌均匀；

菜谱标签：烘焙

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