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蚝油西兰花

菜谱编号:119-338
蚝油西兰花是【温馨小饭桌】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油西兰花”。
蚝油西兰花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蚝油和蔬菜真是完美的搭配,味道鲜美而且制作简单,是一道非常好的凉菜。

蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸,是缺锌人士的首选膳食调料;蚝油富含牛磺酸,牛磺酸具有防癌抗癌、增强人体免疫力等多种保健功能。

蚝油西兰花主厨:温馨小饭桌

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
西兰花:一个蚝油:适量
辅助料用量
紫菜:适量圣女果:10粒
调味料用量
盐:适量油:适量

蚝油西兰花的做法步骤

  • 第六步:将焯好的西兰花放入少许蚝油拌匀,腌制片刻至入味。
  • 第三步:将紫菜泡发,拌入少许蚝油。
  • 第七步:西兰花摆在合适位置做树叶,点缀圣女果(切半)。
  • 第五步:锅里放水,加少许盐,少许油,将西兰花焯水。
  • 第四步:将紫菜摆成树干形状。
  • 第二步:西兰花洗净摘小朵,放入淡盐水中浸泡5分钟,圣女果也放入淡盐水中浸泡。
  • 第一步:准备好食材。
  • 蚝油西兰花做法技巧/窍门/补充说明:

    ◎西兰花放在盐水里浸泡是因为可以去菜虫,还有助于去除残留农药。
    ◎焯烫西兰花时,水中放入油,可以使西兰花更翠绿,爽脆。

    菜谱标签:家常菜素菜
    相关食材:西兰花兰花蚝油

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