吃水果一样吃南瓜——杏仁南瓜
吃水果一样吃南瓜——杏仁南瓜是【清欢的烟火生活】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“吃水果一样吃南瓜——杏仁南瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种。中国南方产的杏仁属于甜杏仁（又名南杏仁），味道微甜、细腻，多用于食用，还可作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中，具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用；北方产的杏仁则属于苦杏仁（又名北杏仁），带苦味，多作药用，具有润肺、平喘的功效，对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著；但苦杏仁一次服用不可过多，每次以不高于9克为宜。杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将杏仁称为抗癌之果。杏仁含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用，因此，杏仁对防治心血管系统疾病有良好的作用。
今天做了杏仁南瓜做早餐，南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C和粗纤维，可以健脾。蒸熟的南瓜配上酸奶、葡萄干和杏仁粒，吃着别有一番风味，感觉不是吃蔬菜，而是在吃水果。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 南瓜：300克 | 酸奶：150克 |
| 甜杏仁：30克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葡萄干：适量 | -- |
吃水果一样吃南瓜——杏仁南瓜的做法步骤
吃水果一样吃南瓜——杏仁南瓜做法技巧/窍门/补充说明：
杏仁可以买烘烤好的甜杏仁。南瓜放凉后再放入酸奶，以免高温把乳酸菌杀死。
答配菜谱：杏仁与南瓜的做法