豆豉鲮鱼炒苦瓜
豆豉鲮鱼炒苦瓜是【紫韵千千】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆豉鲮鱼炒苦瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
菜式制作特点 | |
口味:鱼香 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
苦瓜:2个 | 豆豉鲮鱼:适量 |
辅助料用量 | |
姜:适量 | 蒜:适量 |
调味料用量 | |
盐:适量 | 糖:适量 |
酱油:适量 | -- |
豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法步骤
豆豉鲮鱼炒苦瓜做法技巧/窍门/补充说明:
因为苦瓜烫至断生,所以在后来炒的时间无需太长,炒时间过长会使苦瓜变软,吃起来口感不好。
苦瓜清热祛心火,解毒,明目,补气益精,止渴消暑。
苦瓜性凉,脾胃虚寒者不宜食用。
菜谱标签:热菜