当前位置:首页 > 菜谱大全 > 黑森林蛋糕

黑森林蛋糕

菜谱编号:120-060
黑森林蛋糕是【温暖sunny】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,作者提供了16张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑森林蛋糕”。
黑森林蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

清理冰箱的时候发现家里还有两盒奶油,于是决定做一个黑森林蛋糕。平时都是做轻乳酪、芝士或慕斯蛋糕比较多,这次开始用鲜奶装饰了,效果好的话以后可以练习练习裱花。这个蛋糕做起来不是很难,但是我的成品还是透着浓浓的山寨味,与其说是黑森林蛋糕,不如说是黑森林蛋饼,本来切成三片的蛋糕被女儿吃了一片,剩下的两片夹上奶油明显海拔不够,不过吃起来味道还不错。

黑森林蛋糕主厨:温暖sunny

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:5个低粉:80克
可可粉:20克牛奶:40克
玉米油:40克糖:130克
淡奶油:35克--
辅助料用量
黑巧克力:适量草莓:适量

黑森林蛋糕的做法步骤

第十三步:在奶油上放适量草莓碎块。

黑森林蛋糕做法第十三步骤

第五步:在蛋黄中筛入可可粉和低粉(这步将可可粉和低粉混合均匀再筛入会更容易拌匀)

黑森林蛋糕做法第五步骤

第七步:将蛋清打至粗泡,加入20克糖,继续打至细腻泡沫時再加入20克糖,打至湿性发泡時再加入20克糖,最终打至干性发泡。烤箱预热150度。

黑森林蛋糕做法第七步骤

第九步:将拌好糊倒入剩下的蛋白中,翻拌均匀。

黑森林蛋糕做法第九步骤

第十六步:在蛋糕表面做上装饰。一般黑森林蛋糕都是用黑樱桃装饰,家里只有红樱桃,就改成用草莓装饰

黑森林蛋糕做法第十六步骤

第一步:将蛋白和蛋黄分开,注意装蛋白的盆要无水无油。

黑森林蛋糕做法第一步骤

第十四步:放上另一片蛋糕,用奶油均匀地抹在蛋糕上面及周围。

黑森林蛋糕做法第十四步骤

第十一步:将烤好的蛋糕片成三片。

黑森林蛋糕做法第十一步骤

第十步:将面糊倒入蛋糕模中,磕去气泡,放入预热好的烤箱150度烤55分钟后取出倒扣晾凉脱模。

黑森林蛋糕做法第十步骤

第六步:将蛋黄面粉糊翻拌均匀。

黑森林蛋糕做法第六步骤

第四步:蛋黄中加入玉米油拌匀。

黑森林蛋糕做法第四步骤

第十五步:将巧克力削成碎屑均匀地撒在蛋糕表面。(也可以用勺子将巧克力刮成碎屑)

黑森林蛋糕做法第十五步骤

第二步:蛋黄加入30克白糖打散。

黑森林蛋糕做法第二步骤

第十二步:淡奶油加入40克糖打发,取适量抹在一片蛋糕上。

黑森林蛋糕做法第十二步骤

第八步:在蛋黄糊中加入三分之一蛋白膏,用刮刀上下翻拌均匀。

黑森林蛋糕做法第八步骤

第三步:蛋黄中加入牛奶拌匀。

黑森林蛋糕做法第三步骤

黑森林蛋糕菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【温暖sunny】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黑森林蛋糕。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜