鲅鱼猪肉韭菜饺子
鲅鱼猪肉韭菜饺子是【余心乐】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲅鱼猪肉韭菜饺子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
弟弟从青岛快递回鲅鱼，今天我尝试包鲅鱼饺子。从煮花椒水、剔鱼肉、往肉馅里打水形成Q弹的肉馅，代表沿海饮食文化的鲅鱼水饺的制作过程显然要比北方大陆的传统水饺繁琐一些，但也兴味盎然。忙活了半天，成就了此刻的鲅鱼水饺。果真鲜美！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲅鱼：500克 | 五花猪肉：350克 |
| 韭菜：350克 | 饺子粉：1000克 |
| 辅助料用量 | |
| 花椒：3克 | 姜片：10克 |
| 烹调油：50克 | 香油：30克 |
| 猪油：15克 | 盐：5匙 |
| 鸡精：8克 | -- |